6月1日，我院在一號教學(xué)樓103教室舉辦食品安全知識培訓(xùn)講座，本次培訓(xùn)講座由江蘇省食品安全標準審評專家?guī)焓着鷮＜?、徐州市食品生產(chǎn)許可證審查組長、徐州市食品安全風(fēng)險評估專家、我院生物工程系主任史先振副教授主講。學(xué)院飲食服務(wù)中心從業(yè)人員及經(jīng)營食品的商戶負責(zé)人參加了培訓(xùn)。

講座中，史先振副教授從《中華人民共和國食品安全法》的條例展開，逐條對《食品安全法》的規(guī)定、細則進行詳細講解，對食品衛(wèi)生安全管理、食品采購與存儲、食品加工操作流程和衛(wèi)生規(guī)范、從業(yè)人員衛(wèi)生自律以及預(yù)防措施等方面進行了全面深入的分析。最后，史先振副教授結(jié)合幾起食品中毒案例，通過觸目驚心的數(shù)字，慘痛的食品安全事故教訓(xùn)，讓與會人員深切體會到食品安全的重要性。

通過此次培訓(xùn)講座，我院食品從業(yè)人員進一步認識到做好學(xué)校食品安全工作的重要性和緊迫性，增強了工作人員的責(zé)任意識和工作的主動性、自覺性；對食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范有了更深刻的理解和準確把握，為我院食品安全工作奠定了堅實基礎(chǔ)。此次講座也是學(xué)院安全教育系列活動計劃的重要內(nèi)容之一。

（供稿：安全保衛(wèi)處）